Ica Supermarket i Borgholm
Hos oss på ICA Supermarket Borgholm hittar du det mesta du behöver i livsmedelsväg - vi har ett brett sortiment med bra kvalitet. Vi är dessutom postombud så att du enkelt ska kunna sköta din postärenden hos oss.
Morfars honungsspjäll med vitkålssallad
100 nygamla husmanrecept
Av 10 000 bidrag från svenska folket valdes 100 vinnare ut i kokkboken Hela Sveriges husman. Klassiska husmansrätter i modern tappning från Haparanda i norr till Malmö i söder.
Köp kokboken för en bonuscheck i din butik.
Förstaprisvinnare i tävlingen Hela Sveriges Husman,
Sara Ekman, Malmö
VINNARRECEPTET
Buffé nr 5 2008, sid 17
Ingredienser
Portioner: 4-6
1 1/2 kg tjocka revben (i bitar)
Marinad
2-3 msk honung
1 msk vitvinsvinäger
1 1/2 dl färskpressad apelsinjuice
2 msk kinesisk soja
1 tsk ingefära
1 tsk malda nejlikor
Kålsallad
250 g spets-/sommarkål
1 vitlöksklyfta
1 msk dijonsenap
1/2 msk honung
1/2 dl olja
1/2 msk vinäger
1/2 dl hackad persilja
salt och peppar
flingsalt
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Blanda alla ingredienser till marinaden och 1 tsk salt och 1 krm peppar i en påse. Lägg i spjällen och låt marinera i kylskåp medan kålsalladen görs.
3. Strimla kålen. Blanda med 1 tsk salt. Låt dra i drygt 30 minuter i en skål. Skölj av kålen i durkslag och krama ut vätskan.
4.Skala och pressa vitlöken. Vispa samman senap, honung, pressad vitlök, olja och vinäger. Häll detta på salladen. Vänd ner persiljan strax före servering.
5. Häll av marinaden men spara den. Lägg spjällen med bensidan upp på bakplåtspapper på en plåt. Grilla dem mitt i ugnen i ca 1 1/2 timme.
6. Vänd spjällen efter halva tiden. Pensla då och då med marinaden. Skär spjällen i mindre bitar/skivor och strö över lite flingsalt.
7. Koka samman resten av marinaden i en kastrull. Häll den över spjällen vid servering.
